27日，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰在發(fā)布會上表示，為進(jìn)一步提倡餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費行為，在前期調(diào)研座談的基礎(chǔ)上，商務(wù)部正在會同相關(guān)部門研究制定制止餐飲浪費的相關(guān)政策措施，支持行業(yè)協(xié)會發(fā)揮自律作用，推動建立制止餐飲浪費的長效機(jī)制。

高峰還介紹，在完善餐飲節(jié)約規(guī)范方面，商務(wù)部將會同有關(guān)部門出臺綠色餐飲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制修訂一批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前有的正在征求行業(yè)和公眾意見。“我們將根據(jù)各方意見建議進(jìn)行及時的修改完善，爭取盡早出臺。”高峰說。

高峰表示，近年來，商務(wù)部會同有關(guān)部門在餐飲領(lǐng)域開展“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”行動、倡導(dǎo)“光盤行動”等，取得一定成效。

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心建議，可以通過創(chuàng)新餐飲服務(wù)方式，引導(dǎo)餐飲科學(xué)消費。不誤導(dǎo)消費者超量點餐，推行N-1點餐模式，主動提示消費者合理點餐，推動適度科學(xué)消費。